http://www.uragozu.jp/blog/ 自然豊かで不便な生活をお伝えしております。 ja Copyright 2012 Thu, 19 Jan 2012 20:20:22 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 　当山荘では毎年一月二月は、一年分の、炭焼きを行っています。　　 　主に自家消費で、お客様に食べていただく、岩魚、山女、の塩焼 　きなど焼いています。自分で作った炭で焼く岩魚、山女、の味は 　最高と思っています。春から又美味しい、炭火焼きの魚を食べて　 　いただきたいと思っております。 http://www.uragozu.jp/blog/2012/01/post_262.html http://www.uragozu.jp/blog/2012/01/post_262.html Thu, 19 Jan 2012 20:20:22 +0900 　　　　　　謹賀新年 　新春を迎え、今年が皆様にとって明るく、元気な年でありますように 　お祈り申し上げます。 　この中ノ沢地区も雪ぶかい所で毎年一月、二月は雪が降り積もる時期で 　今年も今現在の積雪は一ﾒ-トルと毎日雪下ろし作業に忙しい日々を送って 　います。当店も一月、二月は休業致しております。 　お客様には大変ご迷惑をおかけしております。尚三月二日よりは通常どうり 　営業致しますのでよろしくお願いいたします。 　この中ノ沢地区も三月の声をきくと雪解けとともにふきのとうが芽吹き、 　ワサビ、山にんじん、カタクリ、など次々と顔を出します。 　その時期になれば冬の厳しさも忘れ、お客様の笑顔が見れるのが楽しみ 　です。 　本年もよろしくお願いいたします。 　 http://www.uragozu.jp/blog/2012/01/post_260.html http://www.uragozu.jp/blog/2012/01/post_260.html Mon, 09 Jan 2012 21:12:25 +0900 　　 わが山荘も、大雪もようやく、解けて、山荘にも遅い春がやってきました。 ]]> http://www.uragozu.jp/blog/2011/05/post_257.html http://www.uragozu.jp/blog/2011/05/post_257.html 山荘のくらし Fri, 13 May 2011 21:17:51 +0900 　 今年は正月過ぎより　雪が降り続き去年に劣らず大雪となりました。 当山荘で一番積雪の多いときには2メートル50センチになりました。 1~2月は予約のみで営業しておりましたが、大雪のため　予約のお断りも 何件かありお客様にご迷惑おかけいたしました。 ]]> http://www.uragozu.jp/blog/2011/02/post_259.html http://www.uragozu.jp/blog/2011/02/post_259.html 山の出来事 Sat, 12 Feb 2011 20:43:32 +0900 ]]> http://www.uragozu.jp/blog/2011/01/post_258.html http://www.uragozu.jp/blog/2011/01/post_258.html 山荘のくらし Sun, 02 Jan 2011 17:39:54 +0900 ]]> http://www.uragozu.jp/blog/2010/12/4.html http://www.uragozu.jp/blog/2010/12/4.html 山荘のくらし Thu, 23 Dec 2010 17:51:45 +0900 　　]]> http://www.uragozu.jp/blog/2010/12/3_2.html http://www.uragozu.jp/blog/2010/12/3_2.html 山荘のくらし Tue, 21 Dec 2010 21:04:19 +0900 炭はだいたいナラの木が材料で、当時はチェンソ- 　などもなく、ノコギリや マサカリを使い木を切り倒し割るという大変な手作業でした。 ]]> http://www.uragozu.jp/blog/2010/12/2.html http://www.uragozu.jp/blog/2010/12/2.html 山荘のくらし Fri, 10 Dec 2010 18:41:06 +0900 炭はだいたいナラの木が材料で、当時はチェンソ- 　などもなく、ノコギリや マサカリを使い木を切り倒し割るという大変な手作業でした。 その木を炭窯に入れ二日焼き上げます。二日で炭を焼き上げるので一日おきに 窯に火を入れていました。]]> http://www.uragozu.jp/blog/2010/12/2_1.html http://www.uragozu.jp/blog/2010/12/2_1.html 山荘のくらし Fri, 10 Dec 2010 18:41:06 +0900 春より休んでいた炭窯の修理と新しく鉢(窯の天井)上げをしました。 今の時代にしては 大変重労働でした、爺さんの指導で一日で丈夫な窯が出来あがりました。 山荘では岩魚、山女、アユ、猪串焼き、すべて炭火で焼いています。 期間一年間使う炭を妻と二人で焼きます。 　 二泊三日の炭焼き体験も受付中です1月より3月までです。]]> http://www.uragozu.jp/blog/2010/12/post_256.html http://www.uragozu.jp/blog/2010/12/post_256.html 山荘のくらし Sat, 04 Dec 2010 19:44:45 +0900 　　 12月に入り、宿の周りは一面の落ち葉のジュウタン山の木々も葉を落とし 冬の準備に入りました。　四季それぞれに変化します。 初冬の風景もすこし寂しさもありますがすっきりした感じで好きです。 初雪はまだ降っていませんが　木の枝に雪がつくと花が咲いたような 見事な世界になります。 今は毎日落ち葉を集め腐葉土をつくり　来年の春　花壇、植木、畑、の 肥料にします。]]> http://www.uragozu.jp/blog/2010/12/post_255.html http://www.uragozu.jp/blog/2010/12/post_255.html 山の出来事 Wed, 01 Dec 2010 18:03:26 +0900 一足早い紅葉始まる。我が山荘周りの木も　この頃の寒さで一気に 色づきはじめ、日ごとに綺麗になって来ました。去年の秋は見事な 紅葉でした、　今年は猛暑であまり期待していなかったのですが　 10月なかばより、朝夕気温が下がり　急速に色づきが進み綺麗になって きました。　なに]]> http://www.uragozu.jp/blog/2010/10/post_253.html http://www.uragozu.jp/blog/2010/10/post_253.html 山の出来事 Fri, 29 Oct 2010 18:46:14 +0900 ]]> http://www.uragozu.jp/blog/2010/10/post_252.html http://www.uragozu.jp/blog/2010/10/post_252.html 山荘のくらし Wed, 27 Oct 2010 20:25:17 +0900 9月末には、少なかった　天然キノコも10月初め頃より、出始め 我が山荘の周りからもナラタケ、サクラシメジ、ハタケシメジ、 なども多く採りました。この他にも　近くの山でウラベニホテイシメジ、 ムラサキシメジ、アワタケ、ナメコ、舞茸、など採りました。 これから出るのはクリ茸、シモフリシメジ、ハイイロシメジ、ナメコ、 エノキ、ヒラタケ、など取れると思います。　 http://www.uragozu.jp/blog/2010/10/post_251.html http://www.uragozu.jp/blog/2010/10/post_251.html キノコ Tue, 12 Oct 2010 21:33:54 +0900 今年は猛暑のせいかいまだに沢山取れませんがここの所雨も降り続き 大分気温も平年並みになってきたので、採れれ始めると期待しています。 ナラ茸、ウラベニホテイシメジ、サクラシメジ、舞茸、ナメコ、ヒラタケ、 クリ茸ムラサキシメジ、ムキタケ、など毎年採って、料理に使っています、 とても野趣味あふれる味がします。 ]]> http://www.uragozu.jp/blog/2010/09/post_250.html http://www.uragozu.jp/blog/2010/09/post_250.html キノコ Wed, 29 Sep 2010 20:24:30 +0900