四季の風景

  • 春

行者ニンニクの紹介

行者にんにくは近年人気のある山菜のひとつです。

茎全草を採り調理します。食べられる
大きさになるまで５年から７年かかると言わ
れています。

強いにんにく臭がありますが味は抜群です。
醤油漬け等にして食します。パスタなどに
入れても味、香りがアップして美味しくなり
ます。量が採れないので希少な山菜のひとつ
です。

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