たまにいろんな物で燻製を作ったりします。
岩魚や虹鱒、豚肉やチーズなどです。
鮎も作りましたが一番美味しかったです。

燻製の作り方も色々あり、温度やチップの違いなどで
味が変わってきます。なかなか難しいものです。
上手に出来るようになったらメニューに加えたいと思います。