甘いヤマグワの実

Posted at 07/08 山菜 »

甘いヤマグワの実がいっぱい生っていました。
緑色から赤、紺色に実の色が変化していきます。

ヤマグワ

熟すごとに色が変わっていきます。
紺色というか、黒っぽい色になると
とても甘くなり食べられます。
クワの木にこの辺の山で自生していて
よく見かけます。
この実を採り果実酒にしたりします。
熟した黒い実だけでなく赤い実も雑ぜて
ホワイトリカーに漬け込むと美味しくなるようです。
小さい実なのでいっぱい採るには、
結構時間がかかります。

ヤマグワ

裏五頭山荘

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