行者ニンニクが出てきました。 2014.04.08.

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裏五頭山荘ではとても希少な山菜の一つ
行者ニンニクもようやく芽を出してきました。
裏五頭近辺では自生していないのですが
種をまき育てた行者ニンニクもだいぶ大きくなり
数も増えてきました。

ニンニクのように根を食べるのではなく
茎、葉を食べます。 いろんな資料によると
体にもよいようで、食べると元気のなった
ように感じます。
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行者ニンニクは醤油漬けにして食べたり
スパゲッティーやピザの食材にしてもとても
おいしいです。ニンニクの香りが食欲を
そそります。

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裏五頭山荘

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