キノコの紹介①

Posted at 01/03 キノコ »

今回は周辺で取れるキノコの紹介をします。

セイタカイグチ


キノコといえば秋というイメージですが
今日紹介するキノコはおもに夏に発生する
キノコです。

イグチ・オニイグチ科のキノコです。
セイタカイグチはこの辺でもめずらしく、
今まで10年間で数本しか採ったことがありません。
油炒めで食べましたがシャキシャキとした歯ごたえで
深い味わいがありました。
とても美味しいキノコでした。


アカヤマドリ

アカヤマドリは大きいものは
傘が20センチにもなる大型のキノコです。
傘の表面はぬめっとしていてひび割れているのが
特徴です。油炒めも美味しいですが、
カレーの材料にしても美味しいです。

裏五頭山荘

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