アカジコウは傘が赤色、傘の裏･柄が
黄色で派手ながらのキノコなので
一見食べられないキノコのように見られがちですが
独特の香り、味があり美味しいです。

ヤマドリタケモドキは薄茶色の傘と白い柄の
キノコです。
均整のとれたガッシリとした形のキノコです。
このキノコも柄がシャキシャキしていて
美味しく、西洋料理では良く使われるらしいです。

これらのキノコはなかなか市販されていないと思うので
希少ですので夏のさがして試食してみると良いと思います。