当日は一日雨降りで、最悪の天気、
朝四時半お爺さん味噌釜に火をつける、
前の日に大豆を研いで、釜に入れ準備しておく
火の当番は毎年決まってお爺さん８５歳の仕事,

火を入れて３時間後ようやく豆が煮あがり、
味噌きり、機械に入れてすり潰し、塩と糀、
焼酎少々入れて仕込み、
味噌たるに入れ熟成させ六ヶ月位で美味しい味噌の出来上がり。
味噌つくりのスタップは七人、
監督はおばあさん８２歳、仕込み人は親戚のお母さん方二人と,
助人私の甥の奥さん、今年で３年目のベテラン、
予定どうり４時に作業終わる。今年も美味しい味噌が、
できること間違いなし。９月には食べられそう９月より販売もいたします。