秋山の味覚といいば、やっぱりキノコ

Posted at 09/29 キノコ »

サクラシメジ

今年は猛暑のせいかいまだに沢山取れませんがここの所雨も降り続き
大分気温も平年並みになってきたので、採れれ始めると期待しています。
ナラ茸、ウラベニホテイシメジ、サクラシメジ、舞茸、ナメコ、ヒラタケ、
クリ茸ムラサキシメジ、ムキタケ、など毎年採って、料理に使っています、
とても野趣味あふれる味がします。

ナラタケ

又当山荘でも原木栽培で、舞茸、ナメコ、クリ茸、ヒラタケ、ムキ茸、など自然に発生させるキノコも多く作っているのでこれからはキノコ料理も、皆さんに楽しんで頂ける
ものと思っています。味のほうも天然とほとんど変わらないほど美味しいです。
是非一度おいでください。
キノコ採りも楽しいですが、毒キノコにご注意、わからないキノコは
絶対に食べないこと。

ハタケシメジ

裏五頭山荘

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