キノコは種類も多く似たようなもがあり、判別するのは
なかなか難しいです。 なのでわかるものしか食べないのが
安心です。
昨年の夏は雨もよく降りキノコがたくさん出たようです。
逆に秋は雨が少なくキノコが少なかったように感じました。
やはり天候特に雨、湿度がキノコの発生に関係しているようです。

昨年の夏に多く採れたのが「タマゴタケ」です。一見真っ赤で
毒キノコと思ったりしますが、食用になりとてもおいしいキノコの
一つです。特徴的なので見わけも付きやすいです。
幼菌のころは白く卵の形をしています。それが割れて赤い傘の
キノコが出てきます。
食べるときは白い部分を取り除き柄と傘をよく洗い、バター炒め
などで食べます。コクのある味わいがおいしいキノコです。